Dette er en enkel og deilig lavkarbo-dessert, helt sukkerfri. Det er benyttet Sukrin i oppskriften, men kan byttes med annen søtning.
6 porsjoner
-
- 3 GELATINPLATER
- 1 VANILJESTANG
- 5 DL KREMFLØTE
- 60 G SUKRIN
- Legg gelatinplaner i en skål med kaldt vann og la dem ligge i ca 5 minutter.
- Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Ha stangen og frøene i en tykkbunnet kjele
sammen med kremfløte og SUKRIN. La det hele få et oppkok over svak varme og ta kjelen av
platen. La vaniljestangen ligge i for å avgi smak. - Klem ut vannet av de myke gelatinplatene og ha dem over i den varme fløteblandingen. Rør
til de er helt oppløst og sil blandingen. - Fordel fløteblandingen i passende porsjonsglass og la dem stå i kjøleskapet i 3-4 timer til
fløteblandingen har stivnet. Lag gjerne desserten dagen før den skal serveres.

Saus
-
- 2 DL BLÅBÆR; GJERNE FROSNE
- ¼ DL SUKRIN
- 2-3 TS FINREVET FERSK INGEFÆR
- Kok opp blåbær og Sukrin og la det småkoke i 2-3 minutter til alle Sukrinkornene er oppløst.
Smak på bærmassen og tilsett bitte litt Steviapulver dersom du ønsker den søtere. - Rør inn finrevet ingefær. Ingefær gir en god, men litt skarp smak. Smak deg fram til den
smaken du ønsker. - Kok sausen opp igjen og bruk en stavmikser eller blender for å få en glatt saus.
- Sausen kan gjerne være litt lunken når den has på puddingen før servering.
For en mer barnevennlig saus
Ha noen jordbær eller bringebær i en blender og tilsett Sukrinlake. Sukrinlake lages av like deler
Sukrin og vann, og dette varmes opp og røres til Sukrinkornene er oppløst. Smak til så bærsausen blir søt og god.