Fløtepudding med blå ingefærsaus

Dette er en enkel og deilig lavkarbo-dessert, helt sukkerfri. Det er benyttet Sukrin i oppskriften, men kan byttes med annen søtning.

6 porsjoner

• • 3 GELATINPLATER
  • 1 VANILJESTANG
  • 5 DL KREMFLØTE
  • 60 G SUKRIN

1. Legg gelatinplaner i en skål med kaldt vann og la dem ligge i ca 5 minutter.
2. Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Ha stangen og frøene i en tykkbunnet kjele
   sammen med kremfløte og SUKRIN. La det hele få et oppkok over svak varme og ta kjelen av
   platen. La vaniljestangen ligge i for å avgi smak.
3. Klem ut vannet av de myke gelatinplatene og ha dem over i den varme fløteblandingen. Rør
   til de er helt oppløst og sil blandingen.
4. Fordel fløteblandingen i passende porsjonsglass og la dem stå i kjøleskapet i 3-4 timer til
   fløteblandingen har stivnet. Lag gjerne desserten dagen før den skal serveres.

Saus

• • 2 DL BLÅBÆR; GJERNE FROSNE
  • ¼ DL SUKRIN
  • 2-3 TS FINREVET FERSK INGEFÆR

1. Kok opp blåbær og Sukrin og la det småkoke i 2-3 minutter til alle Sukrinkornene er oppløst.
   Smak på bærmassen og tilsett bitte litt Steviapulver dersom du ønsker den søtere.
2. Rør inn finrevet ingefær. Ingefær gir en god, men litt skarp smak. Smak deg fram til den
   smaken du ønsker.
3. Kok sausen opp igjen og bruk en stavmikser eller blender for å få en glatt saus.
4. Sausen kan gjerne være litt lunken når den has på puddingen før servering.
   For en mer barnevennlig saus

Ha noen jordbær eller bringebær i en blender og tilsett Sukrinlake. Sukrinlake lages av like deler
Sukrin og vann, og dette varmes opp og røres til Sukrinkornene er oppløst. Smak til så bærsausen blir søt og god.