Is som fullverdig måltid?

Enkel og næringsrik is! Den sunneste isen lager du selv!

Hjemmelaget is er en gyllen mulighet til å lure inn næringsrike ingredienser, noe som kan være kjekt når sommersola senker matlysten – kanskje spesielt for barna. I sommervarmen kan matlysten være utfordrende for både store og små. Da er det fint å kunne ty til noe kaldt.

Kald is på varme sommerdager er så deilig at det burde lages rom for å spise is ofte, kanskje til og med daglig i perioder. Lager du isen selv, unngår du uønskede e-stoffer og du bestemmer selv hvor «fornuftig» du vil gjøre den.

Du kan gjøre isprosjektet latterlig enkelt ved å fryse ferskpresset jus eller biter av vannmelon. Mange sverger til dette. Et godt tips for kremete konsistens er imidlertid å holde vanninnholdet relativt lavt. Da minimerer du sjansene for kornete og hard is, når du ikke bruker ismaskin.

Høyere fettinnhold og det naturlig forekommende lecithinet i eggeplommer er også med på å gjøre konsistensen fin og glatt. Både avokado, banan, nøtter/nøttesmør og egg passer fint i is.

Som søtning kan du for eksempel bruke moden banan, dadler eller fiken. Felles for disse er at de også bidrar med nyttige mineraler og næringsstoffer i isen. Honning, lønnesirup – eller Sukrin (erythritol) for en sukkerfri variant er andre alternativer.

Mango-kokosis for de minste

En fruktis som er frisk, men likevel ikke i saftis-kategorien; denne er mer kremete og mettende.

• 1 stor moden mango
• 1,5 dl kokosmelk
• 2 hele egg
• 2 eggeplommer
• 4 ss nøytral eller kaldpresset kokosolje
• Saft av 1 sitron
• Evt. noen dråper stevia eller 1-2 ss akasiehonning (mild honning)
• Evt. 1 ts blå spirulina supermatpulver for grønn farge

Miks alle ingrediensene bortsett fra spirulina i en blender. Smak deg frem ift hvor søtt du vil ha det. Bland inn spirulinaen i halvparten av mangomassen og fordel de to fargene lagvis i isformene. Frys!

Cashew- og karamellis

En riktig mektig og næringsrik is som passer for både liten og stor. Genial for småspiste krabater som trenger litt ekstra kalorier eller som sliter med å spise på varme sommerdager. Denne teller i aller høyeste grad som et skikkelig måltid!

Ingredienser

• 

  6 eggeplommer eller 2 egg + 2 plommer

• 1 kartong /2,5 dl havrefløte eller annen fløte
• 50 g smør som smeltes/brunes lett
• En stor håndfull rå cashewnøtter uten salt
• (bløtlegg gjerne et par timer i forveien så de blir mykere)
• ½ avokado, godt moden
• 8 store medjool-dadler eller ca 12 mindre dadler
• 1 ts vaniljesukker eller vaniljeessens,
• eller ½ ts ekte vaniljepulver
• En klype uraffinert salt

Ønsker du isen søtere (helgevariant) bruk 2-4 ss lønnesirup (gjerne mørk) i tillegg.

Kjør alle ingrediensene i en kraftig blender til det er helt glatt og frys i former. Isen kan pyntes med smeltet sjokolade og hakkede nøtter.