Is som fullverdig måltid?

POPULÆRE SAKER

Finner DU den skumle feilen?

Ta en titt på disse to pakkene med kjøttdeig. I utgangspunktet ser de dønn like ut, men det er en vesentlig forskjell.  Den ene...

Bokashi – komposter på ditt eget kjøkken!

Når man tenker kompostering skaper det kanskje frykt for stank og råtten mat som godgjør seg i varmen? Neida, slik trenger det ikke å...

B12 – hva vet egentlig legene?

– Vil lege ta fra en diabetiker insulinet når blodsukkeret er stabilisert? Neppe.  Men å kutte B12 -injeksjoner når verdiene er «innafor»,...

Glutenfrie knekkebrød

Glutenfrie frøknekkebrød har vært en del av mitt kosthold de siste 18 årene, og jeg har prøvd utallige oppskrifter og kjøpevarianter. Disse er smakfulle,...

Enkel og næringsrik is! Den sunneste isen lager du selv!

Hjemmelaget is er en gyllen mulighet til å lure inn næringsrike ingredienser, noe som kan være kjekt når sommersola senker matlysten – kanskje spesielt for barna. I sommervarmen kan matlysten være utfordrende for både store og små. Da er det fint å kunne ty til noe kaldt.

Kald is på varme sommerdager er så deilig at det burde lages rom for å spise is ofte, kanskje til og med daglig i perioder. Lager du isen selv, unngår du uønskede e-stoffer og du bestemmer selv hvor «fornuftig» du vil gjøre den.

Du kan gjøre isprosjektet latterlig enkelt ved å fryse ferskpresset jus eller biter av vannmelon. Mange sverger til dette. Et godt tips for kremete konsistens er imidlertid å holde vanninnholdet relativt lavt. Da minimerer du sjansene for kornete og hard is, når du ikke bruker ismaskin.

Høyere fettinnhold og det naturlig forekommende lecithinet i eggeplommer er også med på å gjøre konsistensen fin og glatt. Både avokado, banan, nøtter/nøttesmør og egg passer fint i is.

Som søtning kan du for eksempel bruke moden banan, dadler eller fiken. Felles for disse er at de også bidrar med nyttige mineraler og næringsstoffer i isen. Honning, lønnesirup – eller Sukrin (erythritol) for en sukkerfri variant er andre alternativer.

Mango-kokosis for de minste

En fruktis som er frisk, men likevel ikke i saftis-kategorien; denne er mer kremete og mettende.

  • 1 stor moden mango
  • 1,5 dl kokosmelk
  • 2 hele egg
  • 2 eggeplommer
  • 4 ss nøytral eller kaldpresset kokosolje
  • Saft av 1 sitron
  • Evt. noen dråper stevia eller 1-2 ss akasiehonning (mild honning)
  • Evt. 1 ts blå spirulina supermatpulver for grønn farge

Mango-kokosis. Foto: Kristine O. Andersen

Miks alle ingrediensene bortsett fra spirulina i en blender. Smak deg frem ift hvor søtt du vil ha det. Bland inn spirulinaen i halvparten av mangomassen og fordel de to fargene lagvis i isformene. Frys!

Cashew- og karamellis

En riktig mektig og næringsrik is som passer for både liten og stor. Genial for småspiste krabater som trenger litt ekstra kalorier eller som sliter med å spise på varme sommerdager. Denne teller i aller høyeste grad som et skikkelig måltid!

Ingredienser

  • Cashew- og karamellis. Foto: Kristine O. Andersen

    6 eggeplommer eller 2 egg + 2 plommer

  • 1 kartong /2,5 dl havrefløte eller annen fløte
  • 50 g smør som smeltes/brunes lett
  • En stor håndfull rå cashewnøtter uten salt
  • (bløtlegg gjerne et par timer i forveien så de blir mykere)
  • ½ avokado, godt moden
  • 8 store medjool-dadler eller ca 12 mindre dadler
  • 1 ts vaniljesukker eller vaniljeessens,
  • eller ½ ts ekte vaniljepulver
  • En klype uraffinert salt

Ønsker du isen søtere (helgevariant) bruk 2-4 ss lønnesirup (gjerne mørk) i tillegg.

Kjør alle ingrediensene i en kraftig blender til det er helt glatt og frys i former. Isen kan pyntes med smeltet sjokolade og hakkede nøtter.

 

 

- Advertisement -

LEGG IGJEN EN KOMMENTAR

Vennligst skriv inn din kommentar!
Vennligst skriv inn navnet ditt her

- Annonse -

VÅRE SISTE SAKER

Tangfrelste Tiu Similä i Andøya: Vil få flere til å plukke fra havets fruktfat

Hun ønsker at flest mulig skal få øynene opp for alt det gode man kan bruke tang til og begynne å sanke selv. –...

Helse i hver eneste time !

- Jeg er i gang med min tredje karrière, sier bybonde, hobbykokk, pensjonist og nybakt gründer, Anita S. Dietrichson. - Just do it!! Tekst og foto:...

Deilig varmende høstsupper og gryter

Det er lite som er så deilig om høsten som en skikkelig hjemmelaget gryterett spør du meg. Topp den med fersk sopp så blir...

Himmelske lapper!

Tekst og foto: Bente Josefsen Dette trenger du til 1o lapper: 3 egg 1 ss fiberhusk 12 ss fløte eller kokosmelk Litt salt Kan tilsette...

Wooops – sukker kan bli til fett og betennelser!

Det er enda mange som er redde for fett i maten. De spiser lite fett, og veldig magert. Et kosthold med lite fett består...

Relaterte saker

- Advertisement -