Bjørnebærsuppe med kanelkrem

POPULÆRE SAKER

Finner DU den skumle feilen?

Ta en titt på disse to pakkene med kjøttdeig. I utgangspunktet ser de dønn like ut, men det er en vesentlig forskjell.  Den ene...

Bokashi – komposter på ditt eget kjøkken!

Når man tenker kompostering skaper det kanskje frykt for stank og råtten mat som godgjør seg i varmen? Neida, slik trenger det ikke å...

B12 – hva vet egentlig legene?

– Vil lege ta fra en diabetiker insulinet når blodsukkeret er stabilisert? Neppe.  Men å kutte B12 -injeksjoner når verdiene er «innafor»,...

Glutenfrie knekkebrød

Glutenfrie frøknekkebrød har vært en del av mitt kosthold de siste 18 årene, og jeg har prøvd utallige oppskrifter og kjøpevarianter. Disse er smakfulle,...

Har du bjørnebær i hagen eller i fryseren. Da kan du friste med denne nydelige sukkerfrie desserten. Perfekt for de som spiser lavkarbo og ønsker en søt avslutning på middagen.

6–8 porsjoner

bjørnebær, lavkarbodessert, sukkerfri dessert
(foto: Synøve Dreyer)

Suppe

    • 1 STK VANILJESTANG
    • 8 DL VANN
    • ½ DL SUKRIN
    • 1 ML STEVIAPULVER

400 G FROSNE BJØRNEBÆR

  1. Snitt vaniljestangen på langs og skrap ut frøene.
  2. Kok opp vann, Sukrin, steviapulver, vaniljestang og vaniljefrø i en kjele
  3. Ha i bjørnebærene og kok opp igjen. Ta kjelen av platen og la det trekke i 10–15 minutter.
  4. Ta ut vaniljestangen og kjør suppen i en eller mos den med en stavmikser. Sil massen hvis du vil ha en suppe uten  stenene fra bærene.
  5. Smak eventuelt til med litt mer søtning (steviapulver) og gjerne noen dråper sitronsaft.

Kanelkrem

    • 2 DL CRÈME FRAÎCHE
    • 1–2 TS KANEL
    • 2 SS SUKRINMELIS
    • 1 TS TAGATESSE ELLER BITTELITT STEVIAPULVER
    • 1 TS VANILJEPULVER

  1. Pisk alt sammen til en jevn krem.
  2. Smak på kremen og tilsett eventuelt mer kanel eller søtning. La gjerne kremen stå litt før du smaker den til.
  3. Serveres lunken, varm, kald?

Pynt

FRISKE MYNTEBLADER eller JORDBÆRSTRØSSEL (knust tørkede jordbær) .

Servering: Ha suppen i porsjonsskåler. Legg en klatt krem i den lune suppen rett før servering. Pynt med friske mynteblader eller jordbærstrøssel.

Tips: Suppen kan serveres kald, og du kan bruke vanlig pisket kremfløte som garnityr istedenfor kanelkrem.


Oppskriften er hentet fra boken “Frisk med lavkarbo- Kakefest” Cappelen Damm: Dr. Sofie Hexeberg, Kristin Vorkinn og Birthe Storaker

Foto: Synøve Dreyer http://www.sdreyer.no/

- Advertisement -

LEGG IGJEN EN KOMMENTAR

Vennligst skriv inn din kommentar!
Vennligst skriv inn navnet ditt her

- Annonse -

VÅRE SISTE SAKER

Vi trenger ikke være rike, vakre og friske for å være lykkelig

Det er et ordtak som sier – «det er ikke hvordan du har det, men hvordan du tar det» Hørt det mange ganger før og...

Podcast: Marianne møter Kamilla Ravn Fossem – Ble flinkere å ta vare på seg selv

I denne episoden møter du Kamilla Ravn Fossem fra Sortland. Ei dame på 38 år som raust deler sine erfaringer og våger å snakke...

Å akseptere

Mange tanker og følelser melder seg i hver av oss i den tiden vi lever i. Frykt, bekymringer og spørsmål om hvor dette ender....

“Helgestrekken” – Episode 3

Gi deg selv tid til bevegelse og pust et kvarter hver dag, så er mye gjort.  Litt hver dag er bedre enn av og...

Holder liv i samiske mattradisjoner

Reingjeter Maret Ravnda Buljo (42) fra Kautokeino vant i fjor Ingrid Espelid Hovig`s matkultur-pris og har også vært med i dokumentarserien «Smaker fra Sápmi»....

Relaterte saker

- Advertisement -