Dette er ei skikkelig saftig langpanne sjokoladekake som ikke inneholder egg. Den er faktisk vegansk i tillegg til å være fri for gluten. Sjokoladekaken inneholder store mengder vegansk yoghurt som gjør den veldig saftig.
Du trenger
Kake
- 150 gram myk melkefri margarin
- 500 gram vegansk yoghurt*
- 4 dl mandelmelk
- 5,5 dl sukker
- 6 ts natron
- 6 ss kakao
- 600 gram Schär bred mix
Glasur
- 200 gram smøremyk rapskokos
- 1 dl mandelmelk
- 6 toppede ss kakao
- 2 solide klyper maldonsalt
- ca 500 gram melis
*Kjøp naturell vegansk yoghurt på Coop, Meny eller Rema
Slik gjør du
Kake
- Sett ovnen på 180 grader
- Smelt margarin på svært lav varme
- Bland yoghurt og melk i en stor bakebolle og ha over margarin, sukker og natron og rør godt
- Ha over alt det tørre
- Hell røren over i en langpanne, og stek den ved 180 grader i 35 minutter.
- Mens kaken steker, lager du glasuren, den skal has på varm kake!
Glasur
- Smelt margarin
- Rør ut kakao i varm margarin
- Tilsett melis og mandelmelk til du har en klumpfri og jevn glasur
- Ha over maldonsalt etter eget ønske og smak.
- Bre glasuren over den varme kaka
- Pynt med kokos, kakestrø (husk å lese innhold!) eller tørka bær