Saftig sjokoladekake uten gluten, melk og egg

Dette er ei skikkelig saftig langpanne sjokoladekake som ikke inneholder egg. Den er faktisk vegansk i tillegg til å være fri for gluten. Sjokoladekaken inneholder store mengder vegansk yoghurt som gjør den veldig saftig.

Du trenger

Kake

• 150 gram myk melkefri margarin
• 500 gram vegansk yoghurt*
• 4 dl mandelmelk
• 5,5 dl sukker
• 6 ts natron
• 6 ss kakao
• 600 gram Schär bred mix

Glasur

• 200 gram smøremyk rapskokos
• 1 dl mandelmelk
• 6 toppede ss kakao
• 2 solide klyper maldonsalt
• ca 500 gram melis

*Kjøp naturell vegansk yoghurt på Coop, Meny eller Rema

Slik gjør du

Kake

1. Sett ovnen på 180 grader
2. Smelt margarin på svært lav varme
3. Bland yoghurt og melk i en stor bakebolle og ha over margarin, sukker og natron og rør godt
4. Ha over alt det tørre
5. Hell røren over i en langpanne, og stek den ved 180 grader i 35 minutter.
6. Mens kaken steker, lager du glasuren, den skal has på varm kake!

Glasur

1. Smelt margarin
2. Rør ut kakao i varm margarin
3. Tilsett melis og mandelmelk til du har en klumpfri og jevn glasur
4. Ha over maldonsalt etter eget ønske og smak.
5. Bre glasuren over den varme kaka
6. Pynt med kokos, kakestrø (husk å lese innhold!) eller tørka bær