Grove glutenfrie blåbærmuffins

POPULÆRE SAKER

Finner DU den skumle feilen?

Ta en titt på disse to pakkene med kjøttdeig. I utgangspunktet ser de dønn like ut, men det er en vesentlig forskjell.  Den ene...

Bokashi – komposter på ditt eget kjøkken!

Når man tenker kompostering skaper det kanskje frykt for stank og råtten mat som godgjør seg i varmen? Neida, slik trenger det ikke å...

B12 – hva vet egentlig legene?

– Vil lege ta fra en diabetiker insulinet når blodsukkeret er stabilisert? Neppe.  Men å kutte B12 -injeksjoner når verdiene er «innafor»,...

Glutenfrie knekkebrød

Glutenfrie frøknekkebrød har vært en del av mitt kosthold de siste 18 årene, og jeg har prøvd utallige oppskrifter og kjøpevarianter. Disse er smakfulle,...

Grove glutenfrie blåbærmuffins kan brukes til kaffekosen både inne og ute, eller de kan puttes i matpakka til kresne tenåringer. Disse er en soleklar favoritt her i huset!

Grove muffins i matpakka

Oppskriften er en versjon av en oppskrift jeg fant på jakt etter «vaffelrøremuffins» da jeg trengte noe godt i matpakka til matleie smågutter i sommer. Vi skulle gå ei lita mil i fjellet og av erfaring veit jeg at det da er nødvendig med helt annen bensin enn pappas «gropkak». Resultatet ble søte halvgrove muffins med bringebær og blåbær. (fortsetter under bildet)

Enda grovere muffins

En stund etter publisering av oppskriften, la en av mine fine følgere ut at den oppskriften hadde blitt redningen i sønnens matpakke på skolen, endelig spiste han matpakke! Men hun hadde i mer havregryn enn meg, så de bli enda grovere. Jeg tok utfordringen, og her er resultatet!

Du trenger

  • 125 g melkefri melange
  • 3 dl Schär bread mix
  • 3 dl glf havregryn
  • 0,5 dl sukker
  • 1 dl honning
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker
  • 1 klype salt
  • 3 egg
  • 2 dl yoghurt naturell (kokos)
  • 4 dl bringebær og eller blåbær

Slik gjør du

  1. Smelt margarin og avkjøl litt
  2. Bland egg, sukker og honning i bolle
  3. Ha i yoghurt og alt det tørre – bland godt
  4. Tilsett margarin og rør godt
  5. Avslutt med å vende inn bærene

Fordel røren i 12 store muffinsformer.
Stekes på 200 grader varmluft midt i ovnen i 20 minutter

- Advertisement -

LEGG IGJEN EN KOMMENTAR

Vennligst skriv inn din kommentar!
Vennligst skriv inn navnet ditt her

- Annonse -

VÅRE SISTE SAKER

Gluten og melkeintolerant? Seks tips som gjør overgangen enklere

Har du, av en eller annen grunn fått beskjed av lege om å leve på gluten- og melkefri diett? Kjenner du på litt panikk,...

Tomt for spelt, sa du?

- Det er ikke tomt for spelt i butikkene i Norge.  Sannheten er at det er de store produsentene som trenger melet til sine...

Hvem og hvor er Mr. Stress i livet ditt?

I disse dager hvor forkjølelsesbakterier og virus florerer er det viktig å fjerne det som stjeler energien din og gjør deg mindre motstandsdyktig mot...

Nettopp DERFOR skal du bruke naturen!

Det er både deilig og helsebringende å være ute i vakker natur. I blant holder det attpåtil å se på den gjennom vinduet for...

Podcast: Synne (26) har ME- mistet hele ungdomstida

Synne Walsnes Rise fra Bønes i Sortland er 26 år. Hun er ung, men har veldig stor innsikt. Siden 12-års årsalderen har hun vært...

Relaterte saker

- Advertisement -