Gluten og melkeintolerant? Seks tips som gjør overgangen enklere

POPULÆRE SAKER

Finner DU den skumle feilen?

Ta en titt på disse to pakkene med kjøttdeig. I utgangspunktet ser de dønn like ut, men det er en vesentlig forskjell.  Den ene...

Bokashi – komposter på ditt eget kjøkken!

Når man tenker kompostering skaper det kanskje frykt for stank og råtten mat som godgjør seg i varmen? Neida, slik trenger det ikke å...

B12 – hva vet egentlig legene?

– Vil lege ta fra en diabetiker insulinet når blodsukkeret er stabilisert? Neppe.  Men å kutte B12 -injeksjoner når verdiene er «innafor»,...

Glutenfrie knekkebrød

Glutenfrie frøknekkebrød har vært en del av mitt kosthold de siste 18 årene, og jeg har prøvd utallige oppskrifter og kjøpevarianter. Disse er smakfulle,...

Har du, av en eller annen grunn fått beskjed av lege om å leve på gluten- og melkefri diett? Kjenner du på litt panikk, ensomhet og frustrasjon? La meg hjelpe deg litt på vei.

Tekst: Kathrine Kragøe Skjelvan | Forsidebilde: Jan Sedivy – Unsplash

Nytt kosthold – livet er slutt?

Jeg vet så godt hvordan det føles, når du har fått beskjed om å kutte melk og gluten fra kostholdet; sorgen over alt du ikke kan spise har lett for å overskygge gleden over at det er slutt på de evinnelige doturene, den dårlige helsa og den slappe kroppen. Det er fullstendig normalt å kjenne på at det er skikkelig, skikkelig dritt. Men så må du skjerpe deg! (fortsetter under bildet)

Du må for all del ikke grave deg ned i dritten, bestem deg heller for å krumme nakken og gå løs på problemet. Omtrent slik du ville gjort det om bilen sto i grøfta og du var uten dekning på mobilen.

6 tips til bedre start på diett

1. Kvitt deg med all mat du ikke tåler

Det høres brutalt ut, men hiv skiten ut. Her skal du ikke ledes inn i diettbrudd, men frelses fra sykdommen. Gi det bort til noen du er glad i eller hiv skiten. Vask skuffer og skap og flytt inn rene råvarer. Vask alle bakeboller, kjøkkenmaskin etc. godt!

2. Les på alt, alltid

Gluten og melk finnes i de rareste ting, så les på alt. Alltid! Det må du gjøre resten av livet, så bare lær deg det først som sist. Allergener er skrevet med fet skrift og det fremkommer i de aller, aller fleste tilfeller om det inneholder melk eller gluten. Spor må du prøve deg frem om du tåler, da spor rett og slett er rester under målbart nivå som kan forekomme i matvarer.

3. Handle inn rene råvarer

Kjøtt, fisk, grønnsaker, ris og poteter er helt uten gluten og melk. Du må ikke ha dyre erstatningsprodukter for å lage god mat. Det holder lenge med rene råvarer. For meg var det viktig å fjerne meg helt fra gluten- og melkemat og bare nullstille meg helt med tanke på smaken av ost, smør og brød. Det kunne jeg komme tilbake til etterhvert som jeg var klar for det.

4. Finn frokost du liker

Jeg anbefaler deg å starte med å finne frokost du liker som passer inn i din hverdag. Husk at brød i butikken ikke er noe å basere kostholdet sitt på, da de for det meste er basert på stivelse som ikke gir særlig næring. Jeg har for eksempel en pakke grove knekkebrød i alle vesker. Finn et grovt knekkebrød du liker og topp det med et deilig pålegg du liker; spekepølse, skinke eller syltetøy – du velger (bare husk å lese!)

5. Bruk velprøvde oppskrifter

Som helt newbie vil jeg fraråde deg å starte diettida di med å finne opp kruttet på nytt. Du vil ikke lykkes. Seriøst. Bruk heller oppskrifter fra de av oss som har vært i gamet noen år og som har utvikla oppskrifter med det i mente at du skal lykkes! (fortsetter under bildet)

6. bestem deg for å prøve noe nytt hver uke!

Å starte på diett vil kreve mye av deg, det må du bare ta til deg. Det er tøft. Derfor er det så viktig at du bestemmer deg for at du hver eneste uke skal finne noe nytt du liker. Start med mat, og fortsett med kjeks, potetgull og andre søtsaker. Og liker du det ikke; GÅ VIDERE og finn noe nytt. Ikke la det at du ikke liker ting gjøre deg deppa. Lager du mat av rene råvarer slipper du dessuten dette 😉 (fortsetter under bildet)

Produkttips

Når du starter på denne allergimatreisen står du kanskje forran allergimathylla og tenker «WOÆÆÆÆÆÆ! hvor finner jeg MAT?!».

Mine tips er da som følger:

Pust med magen og ta turen til din dagligvarebutikk med bra utvalg og se etter:

    1. Brisk knekkebrød – eller bak noen av disse
    2. Smøremyk fra Berit (eller Eldorado)
    3. Mandelmelk
    4. Schär bread mix (da kan du bake alt på bloggen!)
    5. Digg pålegg (rent kjøtt og spekemat)
    6. Coop mørk kokesjokolade (du trenger alltid sjokkis!)
    7. Rene råvarer (kjøtt, fisk, fugl, grønnsaker, ris)

Da er du faktisk klar til å gå i gang – tro meg!

 

Gluten- og melkefri frokost og lunsj

Boken kan kjøpes her: www.glutenogmelkefri.com/nettbutikk

 

LEGG IGJEN EN KOMMENTAR

Vennligst skriv inn din kommentar!
Vennligst skriv inn navnet ditt her

- Annonse -

VÅRE SISTE SAKER

Naturlig utfoldelse

Den indre utfoldelsen skjer av seg selv, når vi skjermer oss for det som forstyrrer og hindrer det naturlige. Det skjer på sin måte...

Helgeyoga med Marte – 30 min vinyasa flow

Denne helgen inviteres du til å utfordre kropp og sinn. Bli med når Marte guider deg igjennom en 30-minutters Vinyasa Flow. Denne praksisen er...

5 feil du må unngå om du vil dyrke inne!

Har du lyst til starte å dyrke innendørs, men er redd for å gjøre feil? Ta det med ro! Jeg har en god nyhet...

I Stolen med Bergman & Juel: IRRITASJON

Kjenner du umiddelbar irritasjon til tider? At du går fra null til hundre i løpet av et sekund, og har en irrasjonell reaksjon ved være for...

Ta en tistel når leveren går i fistel!

Hvis leveren din har fått mye å jobbe med, som for eksempel mye medisiner, alkohol, stivelse, sukker og fet mat, så gi den en...

Relaterte saker