Fra mormors kokebok

POPULÆRE SAKER

Finner DU den skumle feilen?

Ta en titt på disse to pakkene med kjøttdeig. I utgangspunktet ser de dønn like ut, men det er en vesentlig forskjell.  Den ene...

Bokashi – komposter på ditt eget kjøkken!

Når man tenker kompostering skaper det kanskje frykt for stank og råtten mat som godgjør seg i varmen? Neida, slik trenger det ikke å...

B12 – hva vet egentlig legene?

– Vil lege ta fra en diabetiker insulinet når blodsukkeret er stabilisert? Neppe.  Men å kutte B12 -injeksjoner når verdiene er «innafor»,...

Glutenfrie knekkebrød

Glutenfrie frøknekkebrød har vært en del av mitt kosthold de siste 18 årene, og jeg har prøvd utallige oppskrifter og kjøpevarianter. Disse er smakfulle,...

En av skattene jeg har arvet fra mormor, er hennes kokebok. Med sirlig skrift har hun fylt side på side med de lekreste oppskrifter som dessverre har vært gjemt og glemt!

Tekst og foto:  Eva Badendyck

Mormor, Johanne Andresen, bodde på Kampen i Oslo og var en av få som  i 1935 ervervet seg et kjøleskap, en Mohawk,  med en bitteliten fryseboks. Det var “større enn hele verden” for ungene i gården for nå kunne hun lage is!  Ingenting smakte bedre enn hennes hjemmelagede vaniljeis!

Har DU arvet mors, tantes eller bestemors kokebok fylt med matskatter,  så del gjerne med Nye Mat og helses lesere!  Send oppskrifter og bilder til:  eva@nyematoghelse.no

Hjemmelaget vaniljeis

Du trenger;

  • 3 egg

    Foto: privat – Fra Johanne Andresens håndskrevne kokebok – fra 1935
  • 3 dl kremfløte
  • 3 ss sukker
  • Vanilje
  • 2 korn salt

 *****************************

Slik gjør du:

Begynn med å varme opp fløten sammen med vanilje. Dersom du bruker vaniljestang deler du denne på langs og skraper ut frøene. Fløte og vanilje varmes opp på middels varme til den når kokepunktet. Sett fløteblandingen til side for å avkjøle.

Pisk egg og sukker til eggedosis og ha i fløteblandingen litt etter litt mens du pisker. Ta deg litt tid her så ikke eggene koagulerer og isen blir klumpete.

Til slutt har du isen i en bolle eller i former.  Må stå i fryser 2-3 timer før servering.

 

1 kommentar

  1. Det er rørende å se igjen mors håndskrevne kokebok.Husker det var stas å få hjemmelaget is. Ser hun har fått oppskriften av fru Nymo som bodde i nabooppgangen. Jeg husker henne godt.

LEGG IGJEN EN KOMMENTAR

Vennligst skriv inn din kommentar!
Vennligst skriv inn navnet ditt her

- Annonse -

VÅRE SISTE SAKER

Naturlig utfoldelse

Den indre utfoldelsen skjer av seg selv, når vi skjermer oss for det som forstyrrer og hindrer det naturlige. Det skjer på sin måte...

Helgeyoga med Marte – 30 min vinyasa flow

Denne helgen inviteres du til å utfordre kropp og sinn. Bli med når Marte guider deg igjennom en 30-minutters Vinyasa Flow. Denne praksisen er...

5 feil du må unngå om du vil dyrke inne!

Har du lyst til starte å dyrke innendørs, men er redd for å gjøre feil? Ta det med ro! Jeg har en god nyhet...

I Stolen med Bergman & Juel: IRRITASJON

Kjenner du umiddelbar irritasjon til tider? At du går fra null til hundre i løpet av et sekund, og har en irrasjonell reaksjon ved være for...

Ta en tistel når leveren går i fistel!

Hvis leveren din har fått mye å jobbe med, som for eksempel mye medisiner, alkohol, stivelse, sukker og fet mat, så gi den en...

Relaterte saker