Glutenfrie flatbrød har jeg prøvd å få til lenge, men i dag var gode råd dyre og tiden knapp. Ikke fant jeg “takken” heller. Den var plassert på loftet et sted. Da fant jeg en løsning som faktisk fungerte: jeg kan jo lage flatbrød i krumkakejernet..?
Tekst og Foto: Kathrine Kragøe Skjelvan
Å lage flatbrød i krumkakejern har jeg sett bli gjort rundt omkring, men aldri forsøkt selv. Mange lager dem med rug, men siden jeg ikke tåler det tenkte jeg å teste ut havremels-flatbrød. Og vet du hva? Det ble så godt!
Dersom du ikke har krumkakejern blir det dessverre håpløst å få til disse er jeg redd. Da får du bare vente til jeg finner en god oppskrift på vanlige kjevle-flatbrød.
Du trenger:
2,5 dl glutenfritt havremel
0,5 dl rismel
2,5 dl kokende vann
2 ss smøremyk rapskokos el.l
2,5 dl kaldt vann
Litt salt
Slik gjør du :
- Bland sammen melet og ha over rapskokos
- Hell over det kokende vannet og rør godt
- Ha deretter over det kalde vannet og la alt stå og svelle i ca 30 minutter
- Varm opp krumkakejernet og stek flatbrødet på maks varme
- Legg flatbrødene på rist og sett ovnen på 150 grader varmluft
- Tørk flatbrødene i stekeovnen i ca 10-12 minutter
