Farlig gode glutenfrie vårruller med hot dipsaus !

POPULÆRE SAKER

Finner DU den skumle feilen?

Ta en titt på disse to pakkene med kjøttdeig. I utgangspunktet ser de dønn like ut, men det er en vesentlig forskjell.  Den ene...

Bokashi – komposter på ditt eget kjøkken!

Når man tenker kompostering skaper det kanskje frykt for stank og råtten mat som godgjør seg i varmen? Neida, slik trenger det ikke å...

B12 – hva vet egentlig legene?

– Vil lege ta fra en diabetiker insulinet når blodsukkeret er stabilisert? Neppe.  Men å kutte B12 -injeksjoner når verdiene er «innafor»,...

Glutenfrie knekkebrød

Glutenfrie frøknekkebrød har vært en del av mitt kosthold de siste 18 årene, og jeg har prøvd utallige oppskrifter og kjøpevarianter. Disse er smakfulle,...

Kan jeg friste deg med digge glutenfrie vårruller med masse smak, deilig krønsj og en knallgod hot dipsaus? Her er oppskriften min på begge deler!

Tekst og foto: Kathrine Kragøe Skjelvan

Vårruller er en innmari enkel måte å lage middag med masse grønnsaker. Du kan selv styre hvor mye du har i og bruk gjerne enda mer enn jeg gjør. Det jeg synes er viktig er at det er en god balanse mellom krønsj og myk konsistens i vårrullene. Det får du ved å tilsette kål og gulrot mot slutten så det ikke blir kokt.

Jeg ruller fyllet inn i rispapir som kjøpes i byens Asiatiske dagligvare, men jeg vet at enkelte store dagligvarebutikker har Blue Dragons sine risark. De er runde og ganske små, men smaken er det ikke noe i veien med.

Disse vårrullene laget jeg for åpent kamera på Allergimatsnappen i dag, og resultatet ble så godt at jeg etter den lille fotoshooten på stuegulvet likeså godt spiste opp hele tre vårruller. Jeg trodde jeg skulle sprekke!

I dag har jeg valgt å lage en hot dipsaus til vårrullene, og det anbefaler jeg at du også gjør. Server med ris og ringle litt av sausen over risen, det tror jeg er en vinner!

Du trenger

Glutenfrie vårruller

  • 1 pk svin- eller kyllingkjøttdeig
  • 2 fedd hvitløk
  • 1/2 rødløk
  • 1 ss hakket ingefær
  • 1 rød paprika
  • 1 bunt vårløk
  • 3 gulrøtter
  • 1/4 hodekål
  • 1 ss paprikapulver
  • 2 ss hvetefri soyasaus*
  • 2- 4 ss søt chilisaus
  • 1/2 pk risnudler

Hot dipsaus

  • 1 rød chili
  • 1 ss hakket ingefær
  • 1 fedd hvitløk
  • 3 ss fiskesaus
  • 2 ss sitron- eller limesaft
  • 1 ss fersk hakket koriander

*Tåler du ikke soya? Bruk fiskesaus i stedet

Slik gjør du

Vårruller

  1. Stek kjøttdeigen i en jerngryte
  2. Hakk ingefær og hvitløk, kutt vårløk i skiver, gulrot, paprika og kål i tynne staver og ha alt over i gryta.
  3. Kok risnudler etter anvisning på pakken. Skyll dem i kaldt vann og klipp dem i små biter med en ren saks. Ha dem over i gryten.
  4. Tilsett paprikapulver og smak til med soyasaus og søt chilisaus.
  5. Finn frem en stor bakebolle med varmt vann og legg et bløtt, oppvridd håndkle på kjøkkenbenken.
  6. Væt ett og ett risark og legg det på håndkledet, ha på fyll på midten og brett sammen som ei tacolefse.
  7. Plasser på papirkledd stekebrett og stek på 240 grader til de er gyldne.

(fortsetter under bildet)

Hot dipsaus

  • Grovhakk alle ingrediensene og ha alt inkludert fiskesaus og sitronsaft i en blender/hurtighakker.
  • Kjør alt sammen til en jevn masse og smak til med fiskesaus/sitron/lime

Foto: Kathrine Kragøe Skjelvan

LEGG IGJEN EN KOMMENTAR

Vennligst skriv inn din kommentar!
Vennligst skriv inn navnet ditt her

- Annonse -

VÅRE SISTE SAKER

Naturlig utfoldelse

Den indre utfoldelsen skjer av seg selv, når vi skjermer oss for det som forstyrrer og hindrer det naturlige. Det skjer på sin måte...

Helgeyoga med Marte – 30 min vinyasa flow

Denne helgen inviteres du til å utfordre kropp og sinn. Bli med når Marte guider deg igjennom en 30-minutters Vinyasa Flow. Denne praksisen er...

5 feil du må unngå om du vil dyrke inne!

Har du lyst til starte å dyrke innendørs, men er redd for å gjøre feil? Ta det med ro! Jeg har en god nyhet...

I Stolen med Bergman & Juel: IRRITASJON

Kjenner du umiddelbar irritasjon til tider? At du går fra null til hundre i løpet av et sekund, og har en irrasjonell reaksjon ved være for...

Ta en tistel når leveren går i fistel!

Hvis leveren din har fått mye å jobbe med, som for eksempel mye medisiner, alkohol, stivelse, sukker og fet mat, så gi den en...

Relaterte saker