Fra Mormors kokebok: Telsøla Bondekjerringer på Hedemarks vis

POPULÆRE SAKER

Finner DU den skumle feilen?

Ta en titt på disse to pakkene med kjøttdeig. I utgangspunktet ser de dønn like ut, men det er en vesentlig forskjell.  Den ene...

Bokashi – komposter på ditt eget kjøkken!

Når man tenker kompostering skaper det kanskje frykt for stank og råtten mat som godgjør seg i varmen? Neida, slik trenger det ikke å...

B12 – hva vet egentlig legene?

– Vil lege ta fra en diabetiker insulinet når blodsukkeret er stabilisert? Neppe.  Men å kutte B12 -injeksjoner når verdiene er «innafor»,...

Glutenfrie knekkebrød

Glutenfrie frøknekkebrød har vært en del av mitt kosthold de siste 18 årene, og jeg har prøvd utallige oppskrifter og kjøpevarianter. Disse er smakfulle,...

En av våre lesere, Elisabeth, kommer fra Stange i Hedmark og har delt en gammel slager med våre lesere.

Om uttrykket “telsøla bondekjerringer sier Elisabeth: “Du veit, på Hedmarken var vi itte så nøye med uttala bestandig”!  Hvorvidt omskrivingen av tilslørte bondepiker kommer fra mormor fra Valdres eller er et humoristisk påhitt blant husmødrene på Stange, nei det er ikke Elisabeth helt sikker på. Men en ting er sikkert: før i tiden skulle alt brukes, og mormor samla brødsmulene enten til griljering eller til deilige desserter !

Foto: privat

Oppskriften er etter prinsippet,  “man tager hvad man haver”,  og litt fløte hadde man jo alltids.

Dette er nok til 4 porsjoner:

Lag eplemos av 3-5 epler slik: (du har kanskje noen som har blitt litt skrukkete i skallet)?

Skrell eplene og ta ut kjernehusene. Eplene skjæres i mindre biter, og kokes i 5 -10 minutter med litt vann, ca 0,5 dl. Eplemosen smakes til med sukker etter eget ønske. Ha gjerne litt presset sitron i. La stå å kjøle ned. Til jul kan det passe med litt kanel i eplemosen også.

Ha brødsmuler i en langpanne og dryss litt sukker på. Stek i stekeovnen i 8-10 minutter på ca. 180 grader til smulene blir gylne og karamelliserte. Disse kan knuses eller males litt grovt etter avkjøling. Kan også stekes i tørr stekepanne.

Pisk krem av 3 dl kremfløte.

Tips: Som dessert til jul passer det godt med knuste pepperkaker også.

Gjør slik:

  • Ha eplemos i glass eller dessertskål
  • Legg et lag med knust kavring/karamelliserte brødsmuler
  • På toppen legger man så et lag med krem

Antall lag kan man bestemme selv men avslutt med krem på toppen.

Pyntes med friske bær eller kaneldryss, eller det man har som kan passe – f. eks. noen druer delt i to, friske bær eller hakkede mandler/nøtter hvis man har det.

Tips: Er du av dem som ikke tåler gluten, kan du samle brødsmuler fra det glutenfrie brødet ditt og lage kavring av dette.

LEGG IGJEN EN KOMMENTAR

Vennligst skriv inn din kommentar!
Vennligst skriv inn navnet ditt her

- Annonse -

VÅRE SISTE SAKER

Naturlig utfoldelse

Den indre utfoldelsen skjer av seg selv, når vi skjermer oss for det som forstyrrer og hindrer det naturlige. Det skjer på sin måte...

Helgeyoga med Marte – 30 min vinyasa flow

Denne helgen inviteres du til å utfordre kropp og sinn. Bli med når Marte guider deg igjennom en 30-minutters Vinyasa Flow. Denne praksisen er...

5 feil du må unngå om du vil dyrke inne!

Har du lyst til starte å dyrke innendørs, men er redd for å gjøre feil? Ta det med ro! Jeg har en god nyhet...

I Stolen med Bergman & Juel: IRRITASJON

Kjenner du umiddelbar irritasjon til tider? At du går fra null til hundre i løpet av et sekund, og har en irrasjonell reaksjon ved være for...

Ta en tistel når leveren går i fistel!

Hvis leveren din har fått mye å jobbe med, som for eksempel mye medisiner, alkohol, stivelse, sukker og fet mat, så gi den en...

Relaterte saker