Økologisk korn og mel med lange norske tradisjoner

Holli Mølle – Økologisk Urkorn

På Holli Mølle i Spydeberg er det stort fokus på urkorn. Kornet de jobber med har en historie som strekker seg flere tusen år tilbake i Norge. Hos Holli Mølle finner du urkorn som, emmer, spelt, svedjerug og landhvete.

Urkornet er mindre foredlet, og har et mildere gluten som er lettere for kroppen å bryte ned.  I mølla blir kornet skånsomt malt til mel mellom to store steiner – slik det er gjort i århundrer, for å beholde kornets gode egenskaper.

Melet fra Holli Mølle egner seg veldig godt til baking med surdeig eller langtidsheving, og foretrekkes av flere håndverksbakere.

Holli Mølle finner du på facebook.com/HolliMolle.no og instagram @hollimolle

Forhandlere:

Produktene fra Holli Mølle finner du blant annet hos Life, Sunkost, Meny, Coop Mega og Dyrket.no