Søndagsmiddagen som vil overraske familien!!

Tekst og Foto: Bente Josefsen

2 pers:

• 1 svin indre- eller ytrefilet
• 12 middels store champignon
• 1 paprika i biter
• 1 pose blomkålris eller 1 blomkål (får kjøpt ferdig blomkålris i butikken)
• Fersk timian
• Salt og pepper
• Karri
• Olivenolje
• Smør til steking

Slik gjør du:

Krydre fileten med salt og pepper. Stekes på sterk varme til du får en varm stekeskorpe. Snu fileten til hele har blitt brunet. Senk så temperaturen og etterstek i 10-15 minutter.

Stek hel champignon og paprika i biter i smør. Tre de så på grillspyd (alternativ kan du grille). Stek så blomkålris i smør, krydre med salt, pepper og karri etter smak.

Anrett med blomkålris, grillspyd, timian og olivenolje.

Enjoy!!

Les mer her: «Frisk uten sukker» www.friskutensukker.no