Syltet rødløk er et tilbehør som passer til nesten alt. Flott å bruke i salat også. Å lage syltet rødløk er raskt og enkelt og rimelig – du trenger bare 4 ingredienser; rødløk, sukker, eddik og vann
Tekst: Nye Mat og Helse
Skrell og rens 3-4 rødløk og skjær dem i fine skiver. Legg løken på glass eller beholdere som tåler varme. Lag lake og hell den over løken.
Lag lake på 1-2-3 av:
- 1 dl eddik – her kan du leke med smaker som eplecider – hvitvins- eller annen klar eddik
- 2 dl sukker
- 3 dl vann
Laken kokes opp til sukkeret er løst opp. Helles over rødløken i glasset og avkjøles. Rødløken er klar til å spises etter bare en time på kjøkkenbenken.
Tips. Denne 1-2-3 laken passer til å sylte andre grønnsaker også. Prøv deg fram med å sette en annen vri på laken ved å tilføre ulike eddiktyper og ulike hele kryddere som stjerneanis, pepper, nellikspiker, kanel, vanilje. Det er gøy å leke litt med ulike smaker fra ulike eddiktyper og ulike krydder.
Server gjerne syltet rødløk toppet med frisk hakket koriander.