Sursild hører hjemme blant julefavorittene hos de aller fleste og har lange tradisjoner som julegave eller som en hilsen før jul gjennom mange år. Ekstra stas er det jo å lage den selv. Lettvint,  raskt og rimelig uten mange ingredienser.

Gjør slik:

• 5-6 fileter av sursild eller kryddersild skjæres i pene og jevne biter. Skyld de gjerne først i litt kaldt vann så du får bort det meste av saltet.
• 1 stor løk skjæres i tynne skiver og tas fra hverandre til hele ringer
• Sursildkrydder eller hel sort pepper

Legg sild, løk og krydder lagvis på glass og hell lake over til slutt.

Lag 1-2-3 lake slik:

• 1 del eddik
• 2 deler sukker
• 3 deler vann

Lykke til!